PURKMISTR
История пивоварни Purkmister восходит долгий путь. Начиная с года 1341, Purkmistr впервые сваренное в городе Домажлице в регионе Шумава Чешской Республики. Таким образом, это пиво впервые называется «Домажлице», и это пивоваренный завод в Домажлице является старейшим в Чехии. В недавнем прошлом, этот пивоваренный завод попал под тяжелые времена, и значительно ухудшилось. В 1996 году переехал в Purkmistr Cernice, пригороде города Пльзень, и начали строить то, что вы можете испытать сегодня, пожалуй, одни из лучших пива в Чехии, в верхней объект класса, который продвигает пиво туризма.
Сегодня, Purkmistr до сих пор использует традиционные рецепты чешской .Высокое качество ингредиентов чрезвычайно важны, и вы легко можете попробовать это в вашем пиве. Несколько различных типов высокого качества солодового ячменя и хмеля из печально известной области Жатец , как правило, используются в их пивом. Их процесса пивоварения также призывает к мягкой воде Пльзень, которая была важной составляющей при принятии Pilsner Urquell славится более полутора столетий.
Purkmistr использует традиционный процесс и 2-3 пюре техники. Один партия занимает 12 часов. Следующим шагом происходит в пивоварне подвалы. Здесь главное брожение происходит в открытых чанах брожения на 7-9 дней. Во время этой фазы, алкоголь формы, и углекислый газ высвобождается. После этого, дрожжей оседает на дне бочки и пиво закачивается в 13 танков лагер , где он «лагер» на один месяц. Эта фаза может быть больше, по специальности пива.
Процесс пивоварения Purkmister использует от 2 до 3 вида прыжков Жатец.Наиболее важными из этих прыжков "Zatecky polorany cervenak ' (Жатец полу-скороспелый красный) многообразие, которое составляет более 500 лет. Для обеспечения оптимального цвета и вкуса отдельных видов пива, солода смешиваются в точно сбалансированных пропорциях.
Все пиво варится на месте, и даже в ресторане. В задней части ресторана, Есть 2 больших mashers меди, которые используются сегодня.
