CARDINAL
Завод Cardinal во Фрибуре, ныне принадлежащий компании Feldschlösschen, производит 4,9-процентный Helles — светлый лагер, названый по имени пивоварни, а также Anker — темное пиво верхового брожения типа немецкого альта.(5,9% ABV).
Cardinal был основан в 1788 г. В 1877 г. завод купил знаменитый часовых дел мастер Поль-Альсид Бланпен, возможно, каким-то образом связанный с французским Бланпеном, который в свое время поселился в Англии и перевел свою фамилию на английский — Whitebred, или Whitbread (Blancpain по-французски, a Whit(e)bread по-английски означает «белый хлеб»). Новый владелец значительно перестроил завод. Выпускаемый им крепкий Rheingold (6,3% ABV) имеет душистый солодовый аромат, жесткий вкус и долгое, сложное солодово-хмелевое послевкусие.
Пивоварни Calanda в городе Кур, Frauenfeld во Фрауэнфельде и Ueli в Базеле производят пшеничное пиво в баварском стиле. Ueli — это мини-пивоварня при пивном ресторане Fischerstübe на Райнгассе, 4. Она была основана в 1974 г. Гансом Нидекером с помощью представителя немецкой пивоваренной династии Биндингов. Ueli означает «шут», однако пиво здесь производят вполне серьезно и в то же время без рекламной помпы. Ассортимент пивоварни включает лагер с тонким, чистым, освежающим вкусом; 3,5-процентный Dunkel с насыщенным солодово-ирисовым оттенком; терпкое, пряное, душистое 4,0-процентное пиво Weizenbier и светлый Reverenz той же крепости. Ресторан специализируется на блюдах, приготовленных с использованием пива.
2011 © Все права защищены.